Да, именно так, ГЛЯСЕ [сэ], а не гляссе и не глиссе. Любимое лакомство людей, уже пьющих кофе, но ещё не разлюбивших мороженое.
А вообще словом "глясе" называют не только черный кофе с мороженым, но и некоторые другие холодные напитки с добавлением мороженого.
Вот что нужно для глясе:
Кофе тонкого помола - 7-9 г
Вода - 30-60 мл
Мороженое - 60 г
Приготовление:
1. Положить в чашку мороженое.
2. Приготовить одинарный эспрессо.
3. По краю чашки с мороженым влить эспрессо.
Иногда в глясе добавляют сироп, по вкусу сочетающийся с мороженым.
Подсказка для гурманов: кофе глясе получится вкуснее, если в молотый кофе добавить 1/5 часть сухого какао и украсить напиток карамельной крошкой.
Приятного аппетита!
