Кофейный коктейль "Сказка"

Это действительно сказочно вкусный коктейль. Вот что нам понадобится для его приготовления.

• Ингредиенты:
  

Горячий шоколад - 30 г (мы сделаем его сами)

Молоко - 120 мл

Ванильное мороженое - 50 г

Двойной эспрессо - 100 мл (можно просто приготовить кофе в кофеварке гейзерного типа или френч-прессе).

Приготовление:

1. Чтобы получить горячий шоколад, надо шоколадный порошок засыпать в металлический молочник, добавить молока, перемешать до получения однородной консистенции.

2. Используя капучинатор эспрессо-машины, подогреть смесь. В айриш-бокал положить шарик ванильного мороженого, залить горячим шоколадом.

3. Приготовить двойной эспрессо и перелить его в бокал.

Справа - изображение айриш-бокалов.

Приятного аппетита!

Коктейль «Королевский каприз»

Этот коктейль специалисты считают вкусным и изящным. Теперь вы сами можете судить о справедливости этих характеристик.

Ингредиенты:

Ликер «Бейлис» - 20 мл (о том, как приготовить «Бейлис» самостоятельно, читайте здесь )
Ликер «Амаретто» - 20 мл
Мороженое - 50 г
Двойной эспрессо – 100 мл (эспрессо можно заменить кофе, приготовленным в кофеварке гейзерного типа или френч-прессе)
Сливки 11% - 100 мл
Лед - 4-6 кубиков
Взбитые сливки – 50 мл

Приготовление:

1. В блендер поместить 4-6 кубиков льда, добавить двойной эспрессо, ликеры «Бейлис» и «Амаретто», сливки.
2. Положить шарик мороженого. Взбивать содержимое блендера в течение одной минуты.
3. Перелить готовый коктейль в бокал «харрикейн», украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Классический капучино

Классический капучино готовят на основе одинарного эспрессо. Если приготовить на основе двойного, капучино может приобрести ненужную горчинку.

Ингредиенты:

Кофе в зернах (или молотый) - 7–9 граммов
Вода - 30–60 мл
Молоко 2%-е - 100–120 мл
Сахар по вкусу.

Как и в других рецептах, чем свежее и качественнее ингредиенты, которые вы используете, тем лучше результат!



Приготовление:

1. Сделать тонкий помол кофейных зерен (или использовать молотый кофе).
2. Приготовить эспрессо в чашке объемом 150–160 мл.
3. Добавить сахар.
4. Вспенить молоко в питчере (см. картинку в центре).
5. Влить молочную пену в кофе до полного объема чашки. Пену вливают по центру, так, чтобы она оказалась в серединке, а по краю чашки образовалось коричневое кольцо.

Секреты кофе

Любой продукт имеет свои секреты, и кофе, конечно, не исключение. Вот что нужно знать, чтобы кофе радовал вас вкусом и ароматом:

• Кофе одинаково не любит ни слишком крупного, ни слишком мелкого помола.

• Аромат кофе станет лучше и крепче, если перед самой варкой смолотый кофе чуть поджарить и добавить к нему несколько кристалликов соли.

• Если вы не добавляли соль при обжаривании перед варкой, улучшить вкус кофе щепоткой соли можно при закипании.

• Вкус кофе улучшится, если наливать его в подогретую чашку.

• Изысканный вкус и аромат приобретает кофе, если незадолго до закипания добавить в него чайную ложку какао-порошка.

• Чтобы гуща осела, плесните в кофе немного холодной воды.

• Кофе не выносит кипячения - от этого исчезает весь его вкус и аромат. Если же это случилось, быстро снимите кофейник с огня и влейте в него немного холодной воды.

Не так уж и сложно, а сколько удовольствия!